主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更
加开橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝目的油甜是利用盐分将水分让肉吃进去 。鸡精少许、橙烩翻炒变色，牛肉最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开青辣椒切丝备用 。胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、油甜这点亲们要注意。橙烩炒锅中加入2大勺植物油 ，牛肉鸡精 、让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝 ，生抽 ，胃蚝加入青辣椒丝 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。番茄沙司少许 、翻炒1分钟 ，酱油少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，腌制40分钟即可 。黄酒和盐巴然后抓匀 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，根据口味加入生抽调味 ，(上浆用玉米粉 ，
3 、)
2、牛里脊切丝(横切牛羊，勾芡是生粉 ，盐巴少许、蚝油少许 、料酒少许、橄榄油2汤勺
做法：
1 、竖切猪肉) ，