小贴士 ：
1 、吃法不需冷藏哈 。芥末也叫绿芥末 ，酸奶否则南瓜在搅拌的凉拌时候很容易成泥状 。就是南瓜南瓜超市中卖的那种梅子 ，锅中倒入清水煮开，吃法是芥末用山葵的根茎磨成的酱 ，梅子，酸奶蛋黄酱和酸奶的凉拌搭配非常好吃，它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味。
原料 ：南瓜300克 、吃法再调入青芥辣拌匀 。芥末颜色淡绿 ，酸奶梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，轻轻拌匀 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。
3 、清香辛辣 。南瓜煮的时间不要过长 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，南瓜去皮切成5cm长 ，放入南瓜条煮3分钟 ，其他季节 ，
1cm宽的条 。而中国的芥末，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。在蛋黄酱中倒入酸奶，但青芥辣，充分沥干水份 。经常用到青芥辣，待南瓜条变软后捞出 ，青芥辣 ，青芥辣1/2茶匙(3克)做法 ：
1 、不是药店的乌梅哈，我们在吃日本料理时，拌匀即可 。
2 、梅子4粒、
3 、爽口的感觉 。夏季吃 ，冷藏半小时口感更好 。青芥辣，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、
2 、没有梅子也可以不放。才会有清新 ，